Unser jüngste Produzent Noel Đurić hat seine Leidenschaft für den Olivenanbau schon ganz jung entdeckt und ist in die Fussstapfen seiner Eltern getreten. Nebst seinem Informatikstudium, bewirtschaftet er mit viel Hingabe und traditionellem Handwerk die Olivenhaine der Familie. Diese liegen in unmittelbarer Nähe zum Meer, was den Oliven eine besondere Note verleiht. Die Arbeit in den Hainen, umgeben von wunderschöner Natur, ist für ihn der perfekte Ausgleich.

Sein Olivenöl ist eine sorgfältig zusammengestellte Mischung verschiedener Olivensorten, die sich durch einen einzigartigen Geschmack auszeichnet. Es trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) ISTRA, welches bestätigt, dass dieses Olivenöl in Istrien nach traditionellen Verfahren angebaut und hergestellt wird. Zudem muss es bestimmte Qualitätsstandards erfüllen und charakteristische sensorische Eigenschaften aufweisen, die für Olivenöle aus dieser Region typisch sind.