In den Hügeln der Stadt Umag, im Dorf Buščina, befinden sich die Olivenhaine von Enio Zubin und seiner Familie. Etwa 9000 Olivenbäume, erstrecken sich über 40 Hektar Land, aus denen erstklassiges natives Olivenöl extra gewonnen wird und welches weltweit für seine Qualität bekannt ist.

Enio bewirtschaftet die Olivenhaine nach traditionellen Methoden seiner Grosseltern, kombiniert mit modernen Produktionsverfahren. Mit aufrichtiger Authenzität, stolzer Hingabe und viel Humor hat uns Enio in die Geheimnisse seines Handwerks eingeweiht. Wir hatten sogar die Gelegenheit, seine malerischen Olivenheine zu besuchen.

Enio hat sich ganz der biologischen Landwirtschaft verschrieben. Er düngt seine Olivenbäume ausschliesslich mit Humus aus der eigenen Algenproduktion und Olivenernterückständen. Zudem leisten Wildschweine einen wertvollen Beitrag, in dem sie die Erde auf natürliche Weise auflockern.

Sein grosses Anliegen ist es, ein Olivenöl anzubieten, das nicht nur exquisit im Geschmack ist, sondern auch viele positive gesundheitliche Effekte bietet. Zufriedene Kunden sind seine schönste Belohnung!

Jedes Jahr sichert sich Enio's Oio de Buščina - Črnica einen Spitzenplatz im renommierten Olivenölführer Flos Olei, so auch mit der Ernte 2023, erzielte sein Öl wieder herausragende 98 von 100 Punkten.